Toidueelistused või toidurituaalid: kuidas erinevust märgata
Ma ei unusta kunagi üht kindlat hommikusööki oma raviasutuses viibimise ajal. Söögikorda jälgiv arst käskis mul pannkoogid välja visata ja uus partii kaasa haarata. Kui küsisin temalt, miks, oli vastus segane, kuid nagu enamiku selle statsionaarse asutuse reeglite puhul, ei jätnud see ruumi täiendavateks küsimusteks. "Sa määrid oma pannkookidele maapähklivõid – see on toidurituaal," vastas naine.
Nii et ma viskasin need vaikselt prügikasti, sirutasin käe teise virna järele ja sõin iga ampsu (muidugi ilma maapähklivõita). See lühike juhtum leidis aset rohkem kui 10 aastat tagasi, kuid see on mul endiselt värskelt meeles ühel konkreetsel põhjusel: mina armastus maapähklivõi pannkookidele ja alati. Kas see pole söömishäirete taastumisel vastuvõetav? Kas see on toidueelistus või toidurituaal? Veelgi enam, kuidas ma saan erinevust märgata?
Erinevus toidueelistuste ja toidurituaalide vahel
Et märgata erinevust toidueelistuse või toidurituaali vahel, arvan, et see aitab kõigepealt mõista, mida need mõisted iseenesest tähendavad. Toidueelistus on üsna iseenesestmõistetav – see kirjeldab loomulikku, tõelist kalduvust teatud toitude maitsele ja tekstuurile. Igaühel, kellel on maitsemeel, on teatud toidueelistused. Kuigi toidueelistused on nii normaalsed kui ka universaalsed, võivad toidurituaalid viidata võimalikule söömishäirete käitumisele. Mis siis konkreetselt toidurituaaliks loetakse?
"Toidurituaalid on kompulsiivsed viisid, kuidas inimene suhtleb toiduga, mis tekitab ärevust, kui seda ei järgita. Näiteks söövad paljud söömishäiretega inimesed ebaharilikult väikseid suupisteid ja kui neil seda ei lubata, tunnevad nad suurt ärevust. Teised rebivad oma toidu tükkideks ja tunnevad ärevust, et neil pole lubatud seda teha. Paljud rituaalid muudavad toidu söömise stressivabamaks või nende eesmärk on enne sööki täis süüa. Teised keskenduvad toidu halva maitse muutmisele, lastes teraviljadel märjaks muutuda, toidul jahtuda või kõrvetada ja üle maitsestada, et tekitada halb maitse. Selle eesmärk on heidutada soovi neid konkreetseid toite tulevikus süüa. Teised rituaalid keskenduvad sellele, kuidas toit taldrikul on paigutatud ja millises järjekorras või mustris toitu süüakse... Mõned rituaalid hõlmavad toidu täpset mõõtmist, valmistamist või paigutamist."1
Kuidas märgata toidueelistusi ja toidurituaale taastumisel
Võtmesõna siin on sund. Kui toidueelistused keskenduvad naudingule, siis toidurituaalid on seotud rangete ja paindumatute reeglitega selle kohta, mida või kuidas süüa. Toidurituaalides ei ole ruumi vabadusele, katsetamisele, mitmekesisusele, toitumisele ega naudingule. Selline käitumine piirab inimese hirmu ja kinnisidee tsüklitega, mis võib lõpuks söömishäiret soodustada. Aga tee kõik ebatavalised toitumisharjumused kuuluvad kahjulike ja rituaalsete kategooriatesse? Ma arvan, et vastus sõltub kahest tegurist: käitumise all olev motivatsioon ja emotsioonid, mis ilmnevad, kui see käitumine ära võetakse.
Et illustreerida, mida ma mõtlen, lubage mul teha ring tagasi kurikuulsa pannkoogiolukorra juurde. Kui ma kasutaksin maapähklivõid ebameeldiva maitse- või tekstuurikombinatsiooni loomiseks, käskides seega oma ajul kaloritarbimist piirata, oleks see toidurituaal. Kui ma tunnen ärevust või ebamugavust, kuna pannkookidel pole maapähklivõid, oleks see samuti toidurituaal. Aga kui ma naudin pannkookidele määritud maapähklivõi maitset, ei näe ma selles probleemi. Mul pole ka mingit kahtlust selle toidueelistuseks nimetamise pärast – isegi kui see ei olnud mu söömishäirete ravikeskuse arsti jaoks kõik need aastad tagasi mõtet.
Allikad
- Mis on toidurituaalid? (2019, 22. oktoober). Avastuskeskus. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
