Toidake oma lapse tähelepanu: ADHD-toitumine ja tähelepanu

Teie lapse keha on hämmastav keemiavabrik. See muudab söödava toidu tooraineid - aminohappeid, rasvhappeid, vitamiine, mineraale, hapnikku, glükoos ja vesi - ning see toodab enam kui 100 000 kemikaali, mis lõpevad ajurakkude, neurotransmitterite ja nii edasi palju rohkem. Teisisõnu, toitumine on eriti oluline ADHD-ga laste jaoks, kelle jaoks valed kemikaalid ja lisaained võivad süsteemi tõrke õigeks teha. Õige leidmine ADHD dieet saab midagi muuta.

ADHD dieet ja kunstlik toiduvärv

Kuna Susan serveeris tähelepanuvaegushäiretega kuueaastasele pojale hommikusööki, ei teadnud ta maitsvat mustikamuffinit eriti vähe, kauss puuviljasilmuseid ja klaas päikselist D tsitrusvilja punni halvendaks tema ADHD sümptomeid terve päeva vältel, muutes ta tähelepanematumaks ja ulmeline. Mõne sondeerimisega leidis ta, et probleem ei olnud toiduallergia ega isegi toiduainete liiga kõrge suhkrusisaldus, vaid pigem tavaline tundlikkus nende kunstvärvide vikerkaare suhtes, mis oli süüdi tema poja häirimises meeles.

Uuringud avaldatud Lancet¹, Pediaatria²ja Ajakiri Pediatrics³ soovitavad, et lisaained kahjustaksid ADHD-ga laste populatsiooni (vt allpool “Uuring üles”). Mõni⁴ isegi näitavad, et kunstlikud värvained ja maitsed, aga ka säilitusaine naatriumbensoaat võivad isegi mõnda last saada ilma ADHD hüperaktiivne.

Kaks uuringut⁵⁶ Ühendkuningriigist pärit head näited. 2004. aastal uuris üks tervislikke koolieelikuid pärast platseebo või 20 milligrammi kunstlike värvainete segu ja naatriumbensoaadi andmist. Nad leidsid, et kui lapsed said tegelikku värvainet ja naatriumbensoaati, suurenes neil hüperaktiivsus märkimisväärselt.

Teises, 2007. aastal uuris Suurbritannia teadlase Donna McCanni juhitud uurimisrühm 3-aastaste ja 8- või 9-aastaste rühma. Selles leiti, et nii hüperaktiivsed kui ka mittehüperaktiivsed lapsed kogesid suurenenud hüperaktiivsust kunstlike toiduvärvide ja lisaainete kasutamisel saadud hinded, mis viitab sellele, et värvained on üldine rahvatervis mure. Alates 2010. aastast nõudis Euroopa Liit kogu kunstlikke värvaineid sisaldava toidu puhul järgmist hoiatusmärgistust: “Võib kahjustada laste aktiivsust ja tähelepanu.”

[Tasuta juhend: mida süüa (ja mida vältida), et aidata ADHD sümptomeid]

Teaduse ja avaliku huvi keskus esitas toidu- ja ravimiametile avalduse, et ta korraldaks kuulamise selle üle, kas USA peaks nõudma sarnast hoiatusmärgist - või keelama kunstlikud värvained täielikult. Lõpuks jõuti järeldusele, et etikette ei tohi lisada ja toiduvärvi peeti ohutuks.

FDA tunnistas siiski, et laste populatsioon reageerib nendele värvainetele kahjulikult. Teaduse ja avalike huvide keskusel on informatiivne veebisait, kus on rohkem teavet: Toiduvärvid: riskide vikerkaar.

Kui tarbite USA-s apelsini sooda, siis tarbite punast # 40 ja kollast # 5. Kuid Suurbritannias joote kõrvitsa- ja porgandiekstrakti. Strawberry Nutragrain batoonides on kunstlikud toiduvärvid USA-s, looduslikud värvained aga Suurbritannias. McDonald's maasikapeenrad on USA-s värvitud punasega # 40; Briti tarbijad saavad selle asemel tõelisi maasikaid.

USA toidutootjatega on asjad muutumas. Nestle teatas 2015. aasta alguses, et eemaldab kommidest kõik kunstlikud toiduvärvid. Paar päeva hiljem ütles Hershey, et selle etikettidel oleks “lihtsamad koostisosad, millest on lihtne aru saada.” Kraft on võtnud endale kohustuse eemaldada oma makaronidest ja juustust kõik kollased värvained. Taco Bell ja Panera on võtnud endale kohustuse lõpetada kunstlike värvainete või kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kasutamine. Ja General Mills eemaldab värvained juba mõnest teraviljast.

[Kuidas tasakaalustatud toitumine harmoneerib ADHD aju]

Kuidas te teate, kas toidu lisaained kahjustavad teie lapse tähelepanu? Viige kodus läbi kiirtest. Väldi ühe nädala jooksul toite ja jooke, mis sisaldavad USA-s sertifitseeritud värve punane # 40, sinine # 2, kollane # 5 (tartrasiin), kollast # 6 (päikeseloojangukollane), samuti naatriumbensoaati. Kas leiate, et teie laps on vähem ulmeline? Vähem altid sulamisele? Vähem impulsiivne ja hüperaktiivne?

Pärast seitsme päeva möödumist lisage oma ADHD dieeti toidulisandid, pigistades paar tilka kunstlikku toitu värvimine - teate, McCormicki kaubamärk väikestes plastpudelites - klaasitäie veega ja laske oma lapsel joo seda. Jälgige tema käitumist kaks või kolm tundi. Kui te muudatust ei näe, laske tal jooma teine ​​klaas. Kas ta muutub hüperaktiivsemaks?

Kui Briti teadlased testisid toiduvärve ja säilitusaineid, oli 79 protsendil testitud lastest a reageerides toiduvärvidele, 73 protsenti reageeris sojale, 64 protsenti reageeris piimale ja 59 protsenti reageeris šokolaad. Probleeme tekitasid ka täiendavad toidud.

Spetsiaalse elimineeriva dieedi korral, välja arvatud toidud, mis kutsuvad esile soovimatu käitumise, on sellest kasu isegi 30 protsendil väikelastest ja koolieelikutest, kirjutab ajakirja Eugene Arnold, M.D. Pere juhend tähelepanu puudulikkusega hüperaktiivsuse häirete kohtaja psühhiaatria emeriitprofessor Ohio Riiklik Ülikool. ADHD-ga täiskasvanute eelised pole nii selged.

Kõrvaldaval dieedil eemaldate kõigepealt piimatooted, šokolaadi ja kakao, nisu, rukki, odra, munad, töödeldud liha, pähklid ja tsitruselised. Selle asemel sööb laps ainult toitu, mis tõenäoliselt ei põhjusta reaktsioone, sealhulgas:

• Lambaliha
• Kana
• Kartulid
• Riis
• Banaanid
• Õunad
• Kurgid
• Seller
• Porgandid
• Pastinaak
• Kapsas
• Lillkapsas
• Brokkoli
• Sool
• Pipar
• Vitamiinilisandid

Seejärel taastate ükshaaval teisi toite, et näha, kas need põhjustavad reaktsiooni.

Kui kahe nädala jooksul ei juhtu midagi - kui te ei näe lapse käitumises erinevusi ka siis, kui ta sööb piiratud dieeti, katkestage katse. Kui märkate paranemist, sisestage iga päev üks välja jäetud toit ja jälgige, mis juhtub. Kui laps reageerib toidule halvasti - kui ta muutub näiteks peibutatavamaks või on tal näiteks magamisraskused - kõrvaldage see uuesti. Kui see on toit, mis teie lapsele tõesti meeldib, proovige seda umbes aasta pärast uuesti uuesti tutvustada. Kui lapsed ei ole korduvalt kokkupuutel vallandava toiduga, kasvavad lapsed sageli tundlikkusest välja.

[„Puhtam söömine aitas mu last - siin on kuidas”]

1970-ndatel tutvustas San Francisco San Francisco Kaiseri Permanente meditsiinikeskuse lastearst ja allergoloog Benjamin Feingold söögikava, mis tema sõnul võib aidata leevendada ADHD sümptomeid. Feingoldi dieet keelab kunstlikud toiduvärvid, lõhna- ja maitseained, magusained ja säilitusained, samuti mõned salitsülaadid, looduslikult esinevad ühendid, mida leidub mõnes puu- ja köögiviljas.

Uuringutes ei suudetud Feingoldi väiteid nende esmakordsel koostamisel toetada ning enamik ADHD eksperte jätab Feingoldi dieedi endiselt ebaefektiivseks. Veel mõned hiljutised uuringud⁷ soovitab, et Feingoldi dieedist võib tõepoolest kasu olla väikesele protsendile ADHD-ga lastest, kes näivad tundlikud toidu kemikaalide suhtes.

Igasugune elimineeriv dieet pole lihtne, kuid see on teostatav. Tulemused võivad olla väga olulised. See nõuab hoolikat söögikohtade kavandamist, toidukaupade ostmist, etiketi lugemist ja kogu teie pere koostööd. Pidage meeles, et seda, mida te ei otsi, seda tõenäoliselt ei leita.

Arutelu suhkru üle

Enamik ADHD-ga laste vanemaid - 84 protsenti 302-st vanemast ühes 2003. aasta uuringus⁸ - usuvad, et suhkur mõjutab nende laste käitumist negatiivselt. Ja paljud ADHD-ga täiskasvanud on veendunud, et suhkur halvendab ka nende sümptomeid.

Kuid meditsiinieksperdid kipuvad ikkagi hoiduma mis tahes seostest käitumise ja suhkru või kunstlike magusainete vahel. Tõendusmaterjalina osutavad nad paarikümne aasta vanustele uuringutele⁹¹⁰ mis ilmus New England Journal of Medicine. “Sahharoosi või aspartaami sisaldusega dieettide mõju laste käitumisele ja kognitiivsetele võimetele” (3. veebruar 1994) leidis, et “isegi siis, kui tarbimine ületab tavapärase toidutaseme, ei sahharoos ega aspartaam ​​ei mõjuta laste käitumist ega kognitiivseid funktsioone. ”Sarnane Uuring, “Suhkru mõju laste käitumisele või tunnetusele” (22. november 1995), jõudis enamjaolt samale järeldusele - kuigi uuringu autorite sõnul ei saa välistada võimalust, et suhkur võib teatud lastele kerget mõju avaldada.

Igal juhul sisaldab suhkur palju kaloreid ja sellel puudub tegelik toiteväärtus. Inimesed, kes söövad palju maiustusi, võivad puududa olulistest toitainetest, mis võiksid hoida neid rahulikuna ja keskendununa. Kuna ADHD-ravimid kipuvad söögiisu nüristama, on oluline muuta iga kalor tervislikuks ja toitainerikkaks. Suhkur pole kumbki neist asjadest.

Üks hilisemaid ülevaade¹¹ Kõigist 2014. aastal lõppenud ja avaldatud dieedi ja ADHD uuringutest leiti erinevaid tulemusi. Teadus on selles valdkonnas endiselt vapustav. Uuringud leidsid, et vanemad teatasid sageli kunstlike toiduvärvide ja lisaainete tarbimisega seotud käitumisharjumuste muutumisest, kuid õpetajad ja kliinilised testid ei andnud muutuste muutust samal tasemel. Järeldus? Kunstvärvid reageerivad mõnedel lastel ADHD sümptomitega kahjulikult. Suhkru ja kunstlike värvainete uuringute tulemused olid samuti tühised, nurjates teooria, et suhkur ja kunstlikud magusained põhjustavad ADHD sümptomeid. Kõigist uuringutest, mis käsitlevad eliminatsioon dieetide mõju ADHD sümptomitele, leiti statistiliselt ADHD sümptomite oluline vähenemine, kui lastele anti kitsas dieet toitu, mis tõenäoliselt ei põhjusta reaktsioonid.

Nüüd on teada, et mis tahes magusaine, sealhulgas kunstlikud magusained, häirib ajus dopamiini ja dopamiini retseptoreid. See võib põhjustada muutusi käitumises, liigsöömist ja ADHD sümptomeid.

Iga usaldusväärne amet, sealhulgas Ameerika Südameassotsiatsioon, soovitab vähendada dieedis suhkru hulka, kuna suhkrut on seostatud diabeedi ja südamehaigustega. Soovitatav on, et koolieelikud ei saaks päevas rohkem kui neli teelusikatäit suhkrut. Vanuses neli kuni kaheksa, kolm teelusikatäit ja eel- ja teismelistele viis kuni kaheksa teelusikatäit.

Selles kontekstis sisaldab 12-untsine purk soodat peaaegu 10 teelusikatäit suhkrut; see on igas vanuses lapse jaoks halb mõte. Toidumärgiseid lugedes pidage meeles, et neli grammi suhkrut võrdub 1 tl.

Enamik tervishoiutöötajaid soovitab parema tervise ja käitumise saavutamiseks suhkrut oluliselt vähendada. Proovige puuviljadega suhkruhimu rahuldada ja vältige kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit. Võite kasutada väikestes kogustes alternatiivseid magusaineid nagu ksülitool, munamarjad ja stevia. Lapse suhkru tundlikkuse kontrollimiseks järgige ülaltoodud toiduvärvide testi ja asendage testmaterjaliks suhkur.

Mida teha

Kui leiate, et teie lapsel on tundlikkust toidu suhtes, võõrutage teda toidust, mis on kunstlikult värvitud või maitsestatud või sisaldab naatriumbensoaati. Siin on mõned kasulikud näpunäited selle kohta, milliseid toite vältida ja mida selle asemel serveerida:

Asenda 100-protsendiline puuviljamahl karastusjookidele, puuviljajookidele ja puuviljapuuridele, mis kõik on tavaliselt kunstlikult värvitud ja maitsestatud. Kui teie lapsel peab olema karastusjook, proovige 7-Up, Squirt või Sprite. Need kaubamärgid on loodusliku maitsega ja värvainetevabad - kuigi nad kõik sisaldavad naatriumbensoaati, välja arvatud Sierra Mist NATURAL. Veelgi parem, ostke tervisliku toidu kauplustes müüdavaid naturaalseid soodasid või puuvilja spreid.

Kui teil on aega küpsetada, valmistage nullist muffineid, kooke ja küpsiseid. Koogisegud sisaldavad punast ja kollast värvi. Kasutage kunstliku vanilli (nn vanilliin), mandli-, piparmündi-, sidruni-, apelsini- ja kookosmaitseainete asemel puhtaid ekstrakte. Boonus: puhtad ekstraktid maitsevad paremini, ehkki need on kallimad. Pole aega küpsetada? Proovige Pepperidge Farm Chessmeni küpsiseid, mis pole värvained ja madala suhkrusisaldusega.

Nagu arvata võiks, mida värvilisem on teravili, seda rohkem toiduvärve see tavaliselt sisaldab. Cap’n Crunch, Fruit Loops, Lucky Charms ja Apple Jacks on toiduvärve täis. Otsige värvaineteta hommikusöögihelbeid, näiteks Cheerios, mis ei sisalda kunstlikke värvaineid, maitseaineid ega säilitusaineid. Alates 2016. aasta jaanuarist ei sisalda seitse General Millsi teravilja kunstlikke värve, kunstlikest allikatest pärit värve ega kõrgeid värve fruktoosisiirup: Fruity Cheerios, Frosted Cheerios, Chocolate Cheerios, Trix, Reese's Puffs, Cocoa Puff ja Golden Grahamid.

Kui teie lapsed armastavad grillikastet või kui kasutate seda igapäevaste roogade vürtsitamiseks, lugege enne pudeli ostmist etiketti. Paljud kaubamärgid on varustatud punase # 40-ga. Hunt’s Original on aga toiduvärvidest vaba. Kas teie laps naudib popsikleid? Ostke Welchi puuviljamahlabaare, mis on üks väheseid värvainete ja säilitusaineteta kaubamärke.

Jell-O ja muud želatiinisegud on töödeldud kunstlike värvainete ja maitseainetega. Koostage oma želatiinisalat või magustoidud, lahustades tavalise želatiini 100-protsendilises puuviljamahlas, et saada kena ja toitev magustoit.

Peale toidu

Värvaineid ja säilitusaineid võib leida ka isikuhooldustoodetest, näiteks hambapastast ja suuveest, mida mõned lapsed võivad alla neelata. Enne toote ostmist lugege uuesti etikette hoolikalt. Crest hambapasta sisaldab näiteks sinist värvi; Colgate's Original on sellest vaba. Selged looduslikud suuveed on nende erksavärviliste sortide heaks asendajaks.

Enamik pediaatrilisi ravimeid on ka kunstlikult värvitud ja maitsestatud. Küsige oma arstilt, kas leidub lisaainevaba asendajat, mis toimiks sama hästi. Käsimüügiravimite jaoks valige Motrin või Tylenol, mis on saadaval värvaineteta valgete tablettidena. Reguleerige kindlasti annus vastavalt lapse vanusele. Käsimüügi antihistamiini Benadryli vedel vorm on kunstlikult värvitud punase värviga, kuid ravimid on ka läbipaistvate vedelate ja selgete vedelate kapslitega.

Kunstlike värvainete ja säilitusainetega toitude vältimisel on veel üks suur eelis: see tõstab teie toiteväärtust pere dieeti, kuna supermarketite riiulitel on kõige junkiest toidud, nagu te arvasite, kõige värvilisemad ja maitsestatud.

[Miks on suhkur ADHD aju jaoks ADHD küroptoniit]

---

Päris värvid

Kõigil toiduvärvidel pole potentsiaali muuta teie laps hüperaktiivseks.

Siin on mõned, mida ei tehta: annatto; antotsüaniin; beeta karoteen; karamell; karmiin; klorofüll; paprika; punased peet; safran; kurkum.

Õppige üles

ADHD ja toiduvärvide artiklite kokkuvõtete lugemiseks minge aadressile PubMed:

• Swanson ja Kinsbourne (Teadus), 1980
• Kaplan (Pediaatria), 1989
• Carter (Lastehaiguste arhiiv), 1993
• Boriss (Allergia Annals), 1994
• Rowe ja Rowe (Ajakiri Pediatrics), 1994
• Weiss (keskkonnatervise perspektiivid), 2012

---

¹ Mccann, Donna jt. „Toidu lisaained ja hüperaktiivne käitumine ühenduse 3–9-aastaste laste puhul: Juhuslik, topeltpime, platseebokontrolliga uuring. ” Lancet, vol. 370, nr. 9598, 2007, lk. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Kaplan, Bonnie J., Jane Mcnicol, Richard A. Conte ja H. K. Moghadam. "Koolieelsete hüperaktiivsete ja normaalsete poiste üldine toitainete tarbimine." Pediaatria, vol. 17, ei. 2, 1989, lk. 127-32.
³ Rowe, Katherine S. ja Kenneth J. Rowe. "Sünteetiline toiduvärv ja käitumine: doosile reageerimise efekt topeltpimedas, platseebokontrolliga, korduvate mõõtmistega uuringus." Ajakiri Pediatrics, vol. 125, ei. 5, 1994, lk. 691-98.
⁴ Mccann, Donna jt. "Toidu lisaained ja hüperaktiivne käitumine 3-aastaste ja 8/9-aastaste laste jaoks kogukonnas: juhuslik, topeltpime, platseebokontrolliga uuring." Lancet, vol. 370, nr. 9598, 2007, lk. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Bateman, B "Topeltpimedate, platseebokontrollitud, kunstlike toiduvärvide ja bensoaadi säilitusaine mõju hüperaktiivsusele koolieelsete laste üldises elanikkonnavalimis." Lastehaiguste arhiiv, vol. 89, nr. 6, jaan. 2004, lk. 506–511., Doi: 10.1136 / adc.2003.031435.
⁶ Mccann, Donna jt. "Toidu lisaained ja hüperaktiivne käitumine 3-aastaste ja 8/9-aastaste laste jaoks kogukonnas: juhuslik, topeltpime, platseebokontrolliga uuring." Lancet, vol. 370, nr. 9598, 2007, lk. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Schab, David W. ja Nhi-Ha T. Trinh. „Kas kunstlikud toiduvärvid soodustavad hüperaktiivsete sündroomidega laste hüperaktiivsust? Topeltpimedate platseebokontrollitud uuringute meta-analüüs. ” Ajakiri Arengu- ja Käitumis pediaatriast, vol. 25, ei. 6, 2004, lk. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan jt. "Vanemate arusaamad ja rahulolu stimuleerivate ravimitega tähelepanupuudulikkuse hüperaktiivsuse häirete korral." Ajakiri Arengu- ja Käitumis pediaatriast, vol. 24, ei. 3, 2003, lk. 155–162., Doi: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L., et al. "Suhkru- või aspartaamisisaldusega dieetide mõju laste käitumisele ja kognitiivsetele võimetele." New England Journal of Medicine, vol. 330, nr. 5, märts 1994, lk. 301–307., Doi: 10.1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, L. L., et al. "Suhkru mõju laste käitumisele või tunnetusele." JAMA, vol. 274, nr. 20, nov. 1995, lk. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. ja Kathleen Holton. “Piiravad ja elimineerivad dieedid ADHD ravis.” Põhja-Ameerika laste- ja noorukite psühhiaatriakliinikud, vol. 23, ei. 4, 2014, lk. 937–953., Doi: 10.1016 / j.chc.2014.05.010.

Uuendatud 8. novembril 2019