Toidurituaalid või toidueelistused: kuidas erinevust märgata

Ma ei unusta kunagi üht kindlat hommikusööki oma viibimise ajal elamuravi. Söögikorda jälgiv arst käskis mul pannkoogid välja visata ja uus partii kaasa haarata. Kui küsisin temalt, miks, oli vastus segane, kuid nagu enamiku selle statsionaarse asutuse reeglite puhul, ei jätnud see ruumi täiendavateks küsimusteks. "Sa määrid oma pannkookidele maapähklivõid – see on toidurituaal," vastas naine.

Nii et ma viskasin need vaikselt prügikasti, sirutasin käe teise virna järele ja sõin iga ampsu (muidugi ilma maapähklivõita). See lühike juhtum leidis aset rohkem kui 10 aastat tagasi, kuid see on mul endiselt värskelt meeles ühel konkreetsel põhjusel: mina armastus maapähklivõi pannkookidele ja alati. Kas see pole vastuvõetav söömishäirete taastumine? Kas see on toidueelistus või toidurituaal? Veelgi enam, kuidas ma saan erinevust märgata?

Erinevus toidueelistuste ja toidurituaalide vahel 

Toidueelistuse või toidurituaali erinevuse tuvastamiseks arvan, et see aitab kõigepealt mõista, mida need mõisted iseenesest tähendavad. Toidueelistus on üsna iseenesestmõistetav – see kirjeldab loomulikku, tõelist kalduvust teatud toitude maitsele ja tekstuurile. Igaühel, kellel on maitsemeel, on teatud toidueelistused. Kuigi toidueelistused on nii normaalsed kui ka universaalsed, võivad toidurituaalid näidata potentsiaali

söömishäire käitumised. Mis siis konkreetselt toidurituaaliks loetakse?

"Toidurituaalid on kompulsiivsed viisid, kuidas inimene suhtleb tootva toiduga ärevus kui ei järgita. Näiteks paljud söömishäiretega inimesed söövad ebaharilikult väikseid suupisteid ja kui neil seda ei lubata, tunnevad nad end äärmuslik ärevus. Teised rebivad oma toidu tükkideks ja tunnevad ärevust, et neil pole lubatud seda teha. Paljud rituaalid muudavad toidu söömise stressivabamaks või nende eesmärk on enne sööki täis süüa. Teised keskenduvad toidu halva maitse muutmisele, lastes teraviljadel märjaks muutuda, toidul jahtuda või kõrvetada ja üle maitsestada, et tekitada halb maitse. Selle eesmärk on heidutada soovi neid konkreetseid toite tulevikus süüa. Teised rituaalid keskenduvad sellele, kuidas toit taldrikul on paigutatud ja millises järjekorras või mustris toitu süüakse... Mõned rituaalid hõlmavad toidu täpset mõõtmist, valmistamist või paigutamist."¹

Kuidas märgata toidueelistusi ja toidurituaale taastumisel

Võtmesõna siin on kompulsiivne. Kui toidueelistused keskenduvad naudingule, siis toidurituaalid on seotud rangete, paindumatud reeglid, mida või kuidas süüa. Toidurituaalides ei ole ruumi vabadusele, katsetamisele, mitmekesisusele, toitumisele ega naudingule. Need käitumised piiravad inimese tsüklitega hirm ja kinnisidee, mis võib lõpuks söömishäiret soodustada. Aga tee kõik ebatavaline söömisharjumused kuuluda rituaalide kategooriasse? Ma arvan, et see vastus sõltub kahest tegurist: käitumise all olev motivatsioon ja emotsioonid, mis ilmnevad, kui see käitumine ära võetakse.

Et illustreerida, mida ma mõtlen, lubage mul teha ring tagasi kurikuulsa pannkoogiolukorra juurde. Kui ma kasutaksin maapähklivõid ebameeldiva maitse- või tekstuurikombinatsiooni loomiseks, käskides seega oma ajul kaloritarbimist piirata, oleks see toidurituaal. Kui ma tunnen ärevust või ebamugavust, kuna pannkookidel pole maapähklivõid, oleks see samuti toidurituaal. Aga kui ma naudin pannkookidele määritud maapähklivõi maitset, ei näe ma selles probleemi. Mul ei ole ka mingit kahtlust selle toidueelistuseks nimetamise suhtes – isegi kui minu arsti jaoks polnud sellel mõtet söömishäirete ravikeskus kõik need aastad tagasi.

Allikad

1. Mis on toidurituaalid? (2019, 22. oktoober). Avastuskeskus. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/