Taimetoitlane või anorektik?

Teie tütre näiliselt tervislikud toitumisharjumused võivad varjata surmavat söömishäiret

Oma nõbu pulmas vaatas 14-aastane Melissa naiskülaliste ringi ja kujutas ette, mida kooli lapsed ütlevad: milline hunnik porkereid. "Sealsamas," ütleb Melissa, keda kiusati keskkoolis kerge ülekaalu tõttu, "otsustasin, et lähen teistmoodi."

Keskkooli astudes sai Melissa taimetoitlasest, et vähendada perekonna liha ja praetud toidu kaloreid ning rasva. Inimesed kiitsid nii näiliselt range dieedi järgimisel tema saledamat välimust kui ka enesedistsipliini. Melissa jätkas kaalukaotust, uskudes, et mida saledamaks ta muutub, seda rohkem avaldab see inimestele muljet. Kuid järgmise kevadeks oli kõigile peale Melissa ilmne, et ta oli ületanud joone ja muutunud anoreksiks.

See ei tähenda, et iga tüdruk, kes otsustab vegiks minna, on söömishäire all. "Enamiku teismeliste jaoks on taimetoitlaseks saamine tervislik valik," ütleb Judy Krizmanic, Teismeliste taimetoidu kokaraamatu (Viking, 1999) autor. Kuid nagu iga olulise muudatuse puhul, mida laps teeb, peavad ka vanemad olema kindlad, et ta teeb seda õigesti - ja õige motivatsiooniga. "Tervislikuks soovimine, keskkonna või loomade pärast muretsemine on kõik head põhjused," ütleb Philadelphias asuva söömishäirete kliiniku Renfrew keskuse direktor PhD Nancy Logue. "Kuid kui elustiili järgitakse äärmustesse või äärmuslik käitumine seostub sellega, võib tekkida tõsine probleem."

Anoreksia, patoloogiline kaalutõusu kartus, mis põhjustab liigset kaalukaotust, avaldub sageli obsessiiv-kompulsiivse isiksusega. Taimetoitlus ei ole anorektikute jaoks lihtsalt elustiili valik. See, mida ja kuidas ta sööb, saab igapäevaseks mõõdupuuks, mille abil ta oma väärtust mõõdab. Anoreksikute seas levinud arvamuste hulka kuuluvad: "Kui ma olen hea inimene, võin õhtusöögi ajal teha viis lisahammustust" ja "Ma olen tugev inimene, sest võin süüa vähem kui teised inimesed. Kõik teised on nõrgad. "

Aruanne Laste noorukite meditsiini arhiiv (August 1997) analüüsis, kuidas teismelised peidavad söömishäireid taimetoitluse tervisliku fassaadi taha. Uuringus leiti, et kuigi köögiviljad teismelised sõid rohkem puu- ja köögivilju kui nende kõigesööjad eakaaslased, olid nad dieediga ka kaks korda tõenäolisemad sageli neli korda suurema tõenäosusega dieedi intensiivne dieet ja kaheksa korda tõenäolisem lahtistite kuritarvitamine - kõik söömisega seotud käitumised häired.

Anoreksia ja sellega seotud häirete riikliku assotsiatsiooni hinnangul on rohkem kui 8 miljonit Ameeriklased kannatavad täisväärtuslike söömishäirete all ja et 86 protsendil neist areneb probleem enne välja vanus 20. Kuigi anoreksia on suhteliselt haruldane, esinedes vaid 3 protsendil naistest, võivad selle söömishäire terviseprobleemid ja tüsistused olla tõsised. "See on söömishäirete hulgas kõige kõrgem suremus," ütleb Monika Woolsey, M.S., R.D., toimetaja dieedijärgse infolehe (www.afterthediet.com) autor ja Ameerika dieediliidu autor raamat Söömishäired: pange see kõik kokku.

Söömishäirete alguseks noorukieas on see, et need aastad on intensiivse surve aeg - nii sõprade, vanemate, õpetajate kui ka ühiskonna poolt. Teismeliste jaoks on peamine arenguprobleem identiteet ja nad hakkavad võitlema selliste küsimustega nagu Kes ma olen? ja kuhu ma mahun? Renfrewi keskuse toitumisteenuste direktori R. D. Amy Tuttle'i sõnul on L.S.W. tüdrukud otsivad esmakordselt identiteedi määramiseks iseennast ja mida nad teevad näed? Et nad peaksid olema õhukesed. Seda, et naistel peaksid olema pisikesed vajadused. "Tugevat isu - söögi, võistluse või tunnustuse järele - peetakse meie kultuuris endiselt enamasti naiselikuks. Tüdrukute jaoks ühendab õhuke ja populaarne väline rõhk sisemise välimuse, et silma paista ja olla täiuslik, ning muudab nad anoreksia suhtes eriti haavatavaks. (Pole üllatav, et 90 protsenti kõigist anoreksikutest on naised.) Renfrew Centeri andmetel on 53 protsenti Ameerika 13-aastastest tüdrukutest juba oma kehaga rahul. Ja teadlased on leidnud negatiivseid kehapilte juba 9-aastaste tüdrukute seas.

Kasvavad vajadused

Teismelised tüdrukud ei lase tavaliselt suve jooksul kuus tolli üles, nagu poisid sageli teevad, kuid kasvavate kehade kütmiseks vajavad nad siiski peaaegu sama palju toitu. Ja nad vajavad õiget kalorikogust, märgib Tuttle. Üldiselt vajavad 11–18-aastased tüdrukud 2200 kalorit päevas - rohkem, kui nad on füüsiliselt aktiivsed. Sellest 40–50 protsenti peaks tulema süsivesikutest, 20–30 protsenti valkudest ja mitte rohkem kui 30 protsenti oliiviõlis, avokaados ja pähklites leiduvatest headest rasvadest. "Teismelised tüdrukud peaksid saama ka palju kaltsiumi, rauda, ​​tsinki ning vitamiine D ja [B.s.12]," ütleb Tuttle. Riiklik teaduste akadeemia soovitab teie tütrel iga päev kaasa võtta järgmiselt:

Kaltsium 1200 kuni 1500 milligrammi (mg)

Toiduks mittekasutatavateks allikateks on spargelkapsas, kaunviljad, seemned, lehtköögiviljad nagu lehtkapsas, kaelarihmad, sinep ja bok choy ning kaltsiumiga rikastatud toidud.

Raud 15–18 mg.

Parimad allikad on kuivatatud ubade perekonnast, kuhu kuuluvad läätsed, laima ja neerupuud. Imendumise suurendamiseks lisage toidukorda C-vitamiinirikkaid toite, näiteks kantaluppi, spargelkapsast ja tomateid.

D-vitamiini rahvusvahelised ühikud (RÜ)

15-minutilise päikese käes viibimiseta ilma päikesekaitsekreemita, kaks kuni kolm korda nädalas, võimaldab organismil piisavalt teha.

Vitamiin [B. 12] 3 mikrogrammi (mcg)

Allikate hulka kuuluvad kangendatud hommikusöögihelbed, sojapiim, köögiviljaburgerid, munad ja piimatooted. Ehkki merevetikad, vetikad, spirulina ja kääritatud tooted (nagu tempeh) sisaldavad [B. 12], on see vorm, mida ei ole keha hõlpsasti omastatav. Lisandid on veel üks hea allikas.

Tsink 15 mg.

Leitakse täisteratoodetest ja täisteraleibadest. Terad kaotavad rafineeritud (valge) jahu saamiseks töödeldud tsingi.

---

Tervislik algus

Tütrele on toetava keskkonna tagamine sama oluline kui ka hea toitumise harimine.

* Ole hea eeskuju. Taimetoitlaseks saamine peaks olema nauditav. Rõhutage, et tasakaalustatud toitumisel on ruumi kohtlemiseks ja et pole vaja end ilma jätta.

* Võtke arvesse oma eelarvamusi ülekaaluliste või õhukeste inimeste suhtes, mis võivad tema ebakindlust sütitada. "Üks kõige tõhusamaid asju, mida me teha saame, on lõpetada inimeste üle otsustamine selle järgi, mida nad söövad ja millised nad välja näevad," ütleb Woolsey.

* Kui teised pereliikmed söövad liha, looge taimetoiduõhtud kõigile. Laske oma tütrel otsustada, milline menüü kujuneb, ja laske tal aidata teil seda valmistada. See ühendab teda tervisliku toiduga ja õpetab teda vastutama oma uue elustiili eest.

* Komplimente tema oskuste ja omaduste, mitte suuruse või kaalu pärast.

* Ära võrdle teda teistega, olgu see siis välimuse või koolitöö osas.

Ohumärgid

Inimesed kaotavad sageli vegist kaalu, sest nad alles õpivad tervislikult toituma. Kui aga märkate mõnda järgmistest sümptomitest, võib probleem olla teie tütrel.

* Jätkub kehakaalu langus pärast esimese kahe või kolme taimetoitlasena saamise kuud.

* Moonutatud kehapilt. Ta kommenteerib korduvalt, et tal on rasva või on vaja veel kaalust alla võtta, isegi kui ta on õhuke või terve kehakaaluga.

* Jätke söögikorrad regulaarselt vahele või keelake, et ta on näljane.

* Kaebused puhituse või iivelduse tunde kohta, kui ta sööb tavalisi portsjoneid.

* Muud liha kõrvaldamine, eriti rasva sisaldavad toidud, näiteks maapähklivõi, tofu, soja lihaasendajad, leivad, pasta ja muud toitainerikkad toidud.

* Ritualistlik käitumine. "Anoreksikud söövad oma toitu tavaliselt konkreetsel viisil, olgu see siis taldriku ümberringi söömine või kõik väiksemateks tükkideks lõikamine, et toit püsiks," ütleb Woolsey. "Või võivad nad keelduda söömast, kui toitu ei pakuta täpselt õigel ajal."

* Kompressorne kalorite ja rasva grammi arvestamine. "Raske on öelda vahet inimesel, kes üritab ennast harida, ja sellel, kes on muutunud kinnisideeks," ütleb Woolsey. Kuid mõnikord on see ilmne. "Üks mu patsientidest kulutas salatikastme valimisel üle tunni, sest ta pidi iga kaupluse pudelit lugema."

* Obsessiiv ja / või kompulsiivne käitumine. Teemid tunnevad end kirglikult kõige selle vastu, mis neid hetkel huvitab, kuid tundide veetmine pole tavaline konservide ümberkorraldamine, jättes kõrvale ubade arvu, mida ta sel õhtul magada võib, või hambaid pesema viis korda a päev.

* Kaalub ennast sageli.

* Õhukesed juuksed. Ta võib kasvatada ka kihiseid kehakarvu.

Õige rada

Kui arvate, et teie tütar võib olla anorektik, on viimane asi, mida soovite teha, on teema tutvustamine süüdistaval viisil. "Keskenduge konkreetsele käitumisele, mille üle ei saa vaielda, ja kuidas see teid vanemana tundma paneb," soovitab Woolsey. Näiteks võite öelda: "Kui sööte õhtusöögiks ainult banaani ja õuna, kardan, et te ei saa vajalikke olulisi toitaineid."

Paljud teismelised leiavad, et taimetoitlus on turvaline ja sobiv viis oma identiteedi kinnitamiseks. Kuna anoreksiku identiteet on patoloogiliselt seotud tema toitumisega, peate talle näitama, et austate teda. Muidu kuuleb ta ainult süüd ja kriitikat ning sulgeb su välja.

Mida veel teha saab:

* Õppige söömishäirete kohta kõike, mida saate (vt jaotist "Ressursid"). Anorektikumid läbivad sageli buliimia etappe (paisumine ja puhitus), seetõttu on oluline teada hoiatussilte mõlemale.

* Valige oma murede arutamiseks sobiv aeg ja koht. Veenduge, et tegemist oleks ainult teie kahega ja et hiljutistest argumentidest poleks tähelepanu kõrvale juhtimist (näiteks helisev telefon) ega püsivaid pingeid.

* Paku talle võimalust vestelda toitumisterapeudiga, kes saab aru söömise emotsionaalsetest külgedest. Öelge talle, et soovite veenduda, et tal on kogu vajalik teave, nii et soovite palgata eksperdi, kes töötaks koos temaga. Kui teismelised loovad esmalt usalduse toitumisterapeudi vastu, on nad tavaliselt vastuvõtlikumad, kui terapeut tunneb, et on aeg pöörduda arsti ja / või psühhiaatri poole.

* Mida kauem anoreksia kestab, seda raskem on taastumine. Ärge piinlik, kui viite tütre arsti juurde varem kui hiljem. Arst saab kindlaks teha, kas tal on söömishäire, kontrollides muu hulgas oma edusamme kasvu diagrammil ja seda, kas tema menstruatsioonid on ebaregulaarsed.

Enamasti on taimetoitlaseks saamine suurepärane võimalus teismelistele uute toitude uurimiseks ja uute kogemuste saamiseks. Melissa osas sai ta vajalikku ravi ja on tänapäevalgi taimetoitlane. Kuid ta jätkab võitlust sotsiaalse surve vastu, et olla õhuke ja kontrollida vähemalt ühte asja - oma keha. "Faktide kuuldes on ahvatlev muretseda," ütleb Krizmanic. "Kuid seni, kuni räägite oma teismelistega ning annate neile vajalikud oskused ja ressursid, peaks taimetoitlaseks saamine olema positiivne kogemus."

järgmine: Naised, toidu- ja söömishäired
~ söömishäirete raamatukogu
~ kõik artiklid söömishäirete kohta